Koude hapjes
Mini tomaat - garnaal
Serrano flinters met meloen & bieslookroom
Haringhapje yoghurtdressing
Tartaar van zalm met limoen
Warme hapjes
Geitekaasje in spek met honing op appelbrunoise
warme oester met prei en witte wijnsaus
mini loempia met pittig dipsausje
Ganzelever met uienconfituur & Portosausje
Soepjes
Agnes Sorel soepje
Rozemarijnsoepje
Mosselsoepje
Tomatenroomsoep met basilicum
Vis buffet
Tongscharrolletjes met lentegroentjes
Salaatje van rivierkreeftjes op een bedje van mesclun
Carpacio van zalm met limoen
Gerookte zalm met met ui witte wijn saus
TOPGERECHT : Gegrilde tongfilets met curry witte wijnsaus op een fris salaatje
Vlees buffet
Carpacio van rundsvlees
Veldsalaatje met gerookte eendeborst en Balsamico dressing
Hamrolletjes gevuld met preisalade verpakt in nori
Gebakken roastbeef op een bedje van rucola
Toast met paté en groentjesprikker
Groenten buffet
Jonge worteltjes met rumrozijnen en verse mayonaise
Komkommersalade met partjes kerstomaat
Gemengde salade met nootjesmix
Frisse groene boontjes in Franse vinaigrette met lenteuitjes
Vezeltjes buffet
Verse kruidige coucous met gegrilde kalkoen
Aardappelsalade met groene kruidenmix
Pasta met tomaten looksaus en frisse groentjes
Mix van Basmati-Tai & wilde rijst met rum rozijnen
Desserts
Tiramisu
Chocomousse
Cavaillonsoepje met Sauterne
Verse fruitsalade met aardbeiencoulis
Mokka
Geurige koffie
potjes met chocoladenootjes
suiker & melk eilanden
Sfeer
Aangepaste decoratie naar uw budget
Geurkaarsen
zee van theelichtjes
Carboijs rook
Projectie van foto's en film
grote olielampen bij de inkom
Verschillende achtergrondmuziek per buffet
